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Die einen sehen darin eine mehr oder weniger geschmacklose Spirituose, die sich prima zum Mixen von Cocktails und Longdrinks eignet.

Die anderen wissen, dass Vodkas sich von der ausgesprochen reinen Seite zeigen, aufgrund der Filterung von Fuselstoffen keinen negativen Nebeneffekt ausüben und durchaus auch für hohe Qualität — und vor allem für eine lange Tradition — stehen.

Woran erkennst Du einen guten Vodka, der auf Wunsch sogar pur oder auf Eis genossen werden kann? In den meisten Fällen wird Vodka aus Getreide destilliert, aber es gibt einige Ausnahmen.

Die Grundlage für die Maische bzw. Destillation beeinflusst sowohl die Güte als auch das Geschmacksprofil. Der folgende kurze überblick hilft dir weiter:.

Sowohl in Osteuropa als auch in Nordeuropa und in Mitteleuropa sowie in Westeuropa wird gern Getreidevodka aus Weizen hergestellt.

Speziell der Winterweizen kommt gern zum Einsatz. Dieser Rohstoff sorgt für ein klassisches, unaufdringliches Geschmacksprofil mit leichten Kornnoten.

Grey Goose Vodka aus Frankreich ist das bekannteste Beispiel hierfür. In vielen europäischen Ländern verlässt man sich bei Getreidevodka auf Roggen.

Auf der einen Seite steuert er eine feine Würze bei die z. Als Alternative kommt — beispielsweise in Skandinavien — Gerste zum Tragen, wie man sie sonst vom Whisky kennt und wie sie weniger würzig wirkt.

Die Melasse ist ein bei der Zuckergewinnung aus Zuckerrohr anfallendes Beiprodukt und findet sich in fast allen Fällen bei der Destillation von Rum wieder.

Hieraus hergestellter Vodka entsteht oft — aber nicht immer — in der etwas lieblosen, industriellen Massenfertigung.

Manche deutsche Vodkas und tschechische Vodkas werden hieraus gebrannt. Für einen anspruchsvollen, authentischen Genuss sollte man diese Rubrik eher meiden, obgleich es immer Ausnahmen der Regel gibt.

Seit dem Jahrhundert befindet er sich sogar auf dem Vormarsch, obwohl sich nicht viele dessen bewusst sind.

Polen ist gemeinsam mit der Ukraine ein Vorreiter von Kartoffelvodka und macht deutlich, dass auch auf diese Weise hochwertiger Genuss entstehen kann.

Dies ist eine edle Rarität, die automatisch mit hohem Anspruch und ebenso hoher Qualität assoziiert wird. Nicht bei allen Spirituosen bedeutet ein hoher Preis gleichzeitig eine hohe Qualität.

Ein hochpreisiger Vodka basiert in der Regel auf einem hochwertigen Rohstoff und steht für eine aufwändige Herstellung mit Liebe zum Detail. Teurer Vodka mag sich sowohl von der neutralen, vielseitig einsetzbaren als auch von der geschmacksintensiven, interessant aromatischen Seite zeigen.

Es lohnt sich, auf die Details zu achten, wenn Du guten Vodka kaufen willst. Je mehr Mühe sich der Hersteller gibt, desto eher handelt es sich um ein Qualitätsprodukt voller Charakter.

Eine mehrfache Destillation und mehrere Filtrationen durch Stoffe wie Holzkohle, Quarzsand oder sogar Diamanten entfernen unerwünschte Substanzen auf dem Destillat, sorgen für Reinheit und Weichheit und verleihen dem Genuss teilweise harmonische sowie milde Züge.

Einige Brennereien spezialisieren sich auf ein besonderes Destillationsverfahren wie die Fraktionierung bei Absolut oder auf ein rares Material für das Filtern.

Absolut Vodka ist übrigens dafür bekannt, keinerlei Zusatzstoffe zum Einsatz kommen zu lassen und sogar auf Zucker zu verzichten.

Eine Ausnahme sind die vielen aromatisierten Geschmacksrichtungen an Flavoured Vodka, wobei sie ebenfalls ohne Chemie auskommen. Wodka aus Weizen ist oftmals neutral im Geschmack.

Wenn wir einen Blick auf die Geschichte von Wodka in Westeuropa werfen, können wir auch einschätzen warum. Parallel zu dem Modetrend von Cocktails.

So war ein geschmackneutraler Wodka als Basis für diversen Cocktails nur von Vorteil. Die Vielzahl von herausragenden Qualitäten ist fast unüberschaubar.

Dennoch möchten wir Ihnen hier eine kleine Auswahl bieten. Wodka auf Basis von Kartoffeln wird traditionell eher in skandinavischen Ländern hegestellt.

Neben dem Roggen verwendet aber auch Polen zunehmend Kartoffeln für die Wodkaherstellung. Auch die Eifel im Westen Deutschlands nahe der belgischen Grenze überrascht mit sehr edlen Kartoffelwodkas.

Kartoffeln bieten für die Wodkaherstellung eine kleine Hürde. Die Erdäpfel sind vergleichsweise nicht so ertragsreich wie Getreide und die Stärke lässt sich auch nur schwer in gärfähigen Zucker aufspalten.

Das Ergebnis ist meistens sehr markant und führt intensive , charakteristische Noten von Kartoffeln. Geschmacklich sind diese Wodkas eher wuchtig bis herb.

Wie aus den vorangegangenen Wodkasorten hervorgegangen ist, ist der Knackpunkt in der Wodkaproduktion, Stärke in gärfähigen Zucker umzuwandeln.

Bei Wodka auf Basis von Melasse wird dieser Schritt nahezu umgangen. Melassewodka wird oftmals industriell hergestellt.

Möchten Sie mal glänzen? Die korrekte Antwort lautet: Beides ist richtig. Wir behalten uns vor, im Folgenden die Schreibweise Wodka, wie sie im Duden empfohlen wird, zu verwenden.

Diese kurze Übersicht zeigt bereits, dass die Herkunft von Wodka im osteuropäischen Raum verwurzelt ist.

Ob nun Russland oder Polen die Geburtsstätte dieser Spirituose ist, kann bis heute nicht klar gesagt werden, auch wenn beide Parteien den Titel für sich beanspruchen.

Der erste offizielle, schriftliche Verweis auf einen Getreidebrand in Polen ist auf das Jahr datiert. Jedoch ist das Wissen über verschiedensten Destillationsverfahren fast so alt wie die Menschheit selbst.

So gibt es Darstellung von Destillationsmethoden bereits im alten Ägypten sowie Aufzeichnungen, die bestätigen, dass bereits Jahre vor Christus in Griechenland die Destillation mit Hilfe eines Wasserbads praktiziert wurde.

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